martes, enero 16, 2007

Una receta de Navidad de mi abuela



“SONHOS” (SUEÑOS)

3 huevos
2 cucharas de sopa de azúcar
2 cucharas de sopa de margarina
2 tazas de agua
un poco de sal
cáscara de limón
1 ½ taza harina
1 cuchara de té de levadura en polvo

Se pone a hervir la agua con la margarina, la cáscara de limón, la sal y el azúcar. Se apaga el fuego y se pone la harina (un poco de cada vez) con la levadura. Se bate muy bien. Después se añaden los huevos, uno de cada vez y siempre batiendo entre cada huevo. Se tiene que batir la masa hasta que haga “burbujas”. Esta masa debe descansar unos treinta minutos. Se pone al fuego una sartén honda con bastante aceite. Con la ayuda de dos cucharas de sopa se moldan pequeñas “bolas” (como las croquetas) y se ponen en el aceite bastante caliente. No hace falta removerlas porque ellas lo hacen solas. Tardan un poco en fritar. Después de fritas se sacan de la sartén y se pasan por azúcar y canilla.